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REZEPTAKTION (2007)

Indische Pfanne

--- Exotisch anders---

Aus unserer Kategorie: Fleisch für 2-3 Personen

Zutaten:
650 g Putenbrust
40 g Butter
40 g Mehl
1/4 l Gemüsebrühe
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kleine Dose Aprikosen
100 ml Aprikosensaft (Dose)
30 g gehackte Cashwekerne
3 EL Mango Chutney
1/2 EL Curry
70 ml süße Sahne
150 g Käse
Orangen- oder Zitronenpfeffer

Zubereitung:
Die Putenbrust würfeln und in Öl anbraten. Das Fleisch danach in eine Auflaufform legen und mit Orangenpfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, die Aprikosen vierteln und alles über das Fleisch geben. Eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl bereiten, mit Gemüsebrühe ablöschen und über die Lauch-Aprikosen-Masse geben. Aprikosensaft mit Curry, Mango Chutney und Sahne verrühren, und über die anderen Zutaten geben. Gehackte Cashwekerne drüber geben. Alles durchrühren und vor dem Garen mit Käse bestreuen. Das Ganze ca. 20 min im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C backen. Währenddessen Reis dazu kochen und servieren.


Zubereitungszeit: 45 min

   

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Letzte Änderung
15.06.2009